El camote y el betabel son la pareja ideal, y la acidez del vinagre balsámico le da un equilibrio maravilloso
Ingredientes
8 betabeles medianos, pelados y cortados en cubos
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
4 camotes pequeños, pelados y cortados en cubos
Sal de mar y pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalentar el horno a 200ºC.
En un bowl colocar el betabel y el camote, agregar el aceite de oliva y el vinagre, sal y pimienta, mezclar muy bien.
Agregar un chorrito de aceite a la charola, colocar el betabel y el camote bien extendidos y dejar rostizar por 45 min aprox.
El betabel es maravilloso para la salud del corazón gracias a que contiene nitrato, el cual ayuda al cuerpo a producir óxido nítrico, que ensancha los vasos sanguíneos y reduce la presión en su interior.
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