INGREDIENTES
1/2 taza de lentejas, enjuagadas
2 tazas de caldo de verduras
1/4 de cebolla, picada
1/2 zanahoria, picada
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén blandos.
Añade las lentejas y el caldo de verduras.
Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, unos 25 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Muele con una licuadora de inmersión (en la misma olla) hasta tener una consistencia homogénea.
Sirve caliente.
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