ENSALADA CON CAMARONES A LA PÁPRIKA

Ingredientes

• 3 tazas de lechuga y espinacas en trozos

• 10-12 camarones medianos crudos, pelados y desvenados

• 1/2 pimiento morrón rojo en bastones

• 1/4 cebolla morada en pluma

• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

• 1 cucharadita de páprika o pimienta cayena

• 1 aguacate en cubos

• 1 limón grande, para servir

• Semillas de girasol al gusto

• Sal de mar y pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Calienta el aceite de oliva en el sartén.

• Cubre los camarones pelados y desvenados con la páprika, sal y pimienta. coloca en la sartén y cocina a fuego medio-alto unos minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosas. No cocines de más, ya que pueden quedar duros.

• En un recipiente coloca la lechuga y espinaca, pimiento morrón, aguacate, cebolla, semillas de girasol, los camarones y el jugo de limón para servir.